Agrisalumeria Luiset

LUISETAUTOCERTIFICAZIONE del produttore: Luigi Casetta dell’Agrisalumeria Luiset

trasformazione e spaccio: via Albanj 15 Ferrere AT telfax 0141 93 43 26

punto vendita: piazza San Francesco 5 Alba CN tel 0173 229 134 info@agrisalumeria.ithttp://www.agrisalumeria.it

LUISET4Notizie sul produttore. Terminata la scuola dell’obbligo, aiuta il padre nella conduzione della propria azienda agricola, impegnata nella coltivazione di cereali e nell’allevamento suino-bovino, cominciando fin da bambino ad appassionarsi “al suino ed a tutto il suo mondo”. A 18 anni viene assunto presso un macello suino-salumeria di Ferrere.

LUISET1A 25 anni è già noto nei dintorni, e i contadini si affidano a lui per la macellazione del proprio suino allevavato in cascina, iniziando cosi nel tempo libero invernale l’attività di “massacrin”. A 40 anni rileva l’azienda agricola paterna specializzandosi nell’allevamento dei suini e nella trasformazione della carne. Tutt’oggi, con l’aiuto della moglie Orsolina e dei figli Chiara e Mauro, continua la sua attività con la stessa passione e voglia di imparare e di migliorarsi che l’accompagna da sempre.

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Proprietà dei capi: si
Tipo di conduzione: proprietà
Varietà e tipologie salumi prodotti: http://www.agrisalumeria.it
Quantità prodotta/anno: 140 suini macellati
Consulenti: no

Numero lavoratori fissi : 3 coadiuvanti familiari, 1 dipendente

Numero lavoratori stagionali o manodopera giornaliera: 2 braccianti agricoli a giornate (paga circa 45 € per 6,5 h)
Possibilità di visitare l’azienda: tutti i giorni tranne la domenica pomeriggio
Eventuali strutture ricettive: no
Principi e idealità cui si è ispirato il produttore: massima qualità, nessun utilizzo di additivi, materia prima di certa provenienza.

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