questa sera souvlaki!
L’Azienda biologica San Giovanni Vecchio di Moncestino
il punto vendita
il granaio vicino allo spaccio
gli ultimi nati
Roberto Zanotto, il produttore
in macelleria si prepara la carne per la degustazione di questa sera
questo capocollo ci costa intorno ai 10 euro + IVA, venendolo a prendere in Azienda. Al supermercato lo stesso taglio può costare anche meno della metà
visitare gli allevamenti da cui provengono le carni che consumiamo può aiutare a capire, e a fare delle scelte. Come quella di mangiare meno carne
portiamo il capocollo, in un contenitore refrigerato, alla Comunità l’Abbazia a San Maurizio di Conzano. Rosetta e Marco, ospiti temporanei della Comunità, si occupano con grande cura della preparazione degli spiedini
dopo qualche ora si torna in Comunità per recuparare i “pronti a cuocere” e portarli in degustazione.
