cucine di strada con prodotti da agricoltura locale
Torna YAKI alla Tradizionale Fiera del Bestiame di Capanne di Marcarolo, domenica 25 luglio.
In collaborazione con Anna Rivera, cuoca e titolare dell’Agriturismo Lo Casale, porteremo in degustazione le carni degli Allevatori della Val Lemme e Ovadese, con un piatto estivo a base di bollito e bagnetti tipici della cucina piemontese.
domenica 18 luglio, YAKI porta in degustazione alla XVIII edizione della Fiera di Voltaggio, gli spiedini con i salamini di vacca prodotti dagli Allevatori della Val Lemme e Ovadese.
Gli squisiti salamini sono accompagnati da cubetti di pane bio del Silvano di Terruggia, profumato ai semi di finocchio.
domenica 26 luglio
YAKI porta alla tradizionale Fiera del Bestiame una degustazione maghrebina con carne di fassone piemontese Coalvi
La fiera, nata per la promozione e nell’incentivazione delle razze tipiche dell’appennino ligure-piemontese e delle razze locali a rischio di abbandono, non è soltanto esposizione di bestiame, ma è anche una festa campestre con bancarelle di produttori locali, artigianato, e con iniziative collaterali come la V edizione del Torneo di Morra e lo spettacolo teatrale del Laboratorio Teatralità Popolare dell’Ecomuseo di Cascina Moglioni “I giorni della Büra” che racconta le alluvioni storiche del territorio dell’Alto Monferrato.
