comitato di progetto
Simona Limentani
Stefania Omodeo
Anna Rivera
Eni Robino
Giovanna Vitale
responsabile di coordinamento
Stefania Omodeo
referente progetti didattici
Lucrezia Irrequieto
supporter
Giorgio Annone
Francesco Cusanno
Malvina Cagna
Cristina Gatti Fernandez
Augusto Lana
Abderrahman Elkars
PARTNERS
Comunità L’Abbazia - abbazia@odacasale.it – San Maurizio di Conzano AL
Rosetta e Marco all’Abbazia preparano gli spiedini che verranno portati in degustazione.
L’Abbazia è una Comunità protetta che accoglie giovani con disturbi di natura psichiatrica. L’avviamento ad un graduale inserimento lavorativo è uno degli principali obiettivi della Comunità.
Cascina Bettola – Str.Provinciale 24 Terruggia AL
Stiamo sperimentando una speciale collaborazione con Itala e Graziella di Cascina Bettola, basata sullo scambio.
Loro ci mettono a disposizione l’attrezzatissima cucina di Cascina Bettola, e Yaki offre in cambio un supporto di comunicazione aziendale. Funzionerà? vi terremo aggiornati!
Slow Food Condotta del Monferrato Casalese
Con Augusto Lana, fiduciario della Condotta del Monferrato Casalese, sono state realizzate degustazioni ed avviati diversi progetti: laboratori didattici, interventi nell’ambito della ristorazione ospedaliera e scolastica, sostegno ai produttori… le idee e l’entusiasmo non mancano!
HANNO OSPITATO YAKI
Az. Vitivinicola La Casaccia, via Barbano 36 Cella Monte AL
Associazione Diavolo Rosso, piazza San Martino 4 Asti
La Cave Vini, orso Garibaldi 100 Valenza AL
Fiera del Bestiame Capanne di Marcarolo
Azienda Agricola Cascina Bettola – Str.Provinciale 24 Terruggia AL
Azienda Agricola San Giovanni Vecchio - Moncestino AL
Circolo Arci Pantagruel - via Lanza 28 Casale Monferrato AL
Bio Lunch & Coffee, spalto Marengo 64 Alessandria
Cox 18 - via Conchetta 18 Milano (con il sostegno di Italbuffet)
Naturalvercelli Mercato biologico di Vercelli (in collaborazione con Italbuffet)
PRODUTTORI
Cooperativa Agricola Valli Unite - Costa Vescovato AL
YAKI utilizza le carni bovine, i cereali e i vini prodotti dagli amici delle Valli Unite.
Azienda Agricola San Giovanni Vecchio Moncestino AL
Abbiamo preparato squisiti spiedini con il capocollo, la salsiccia e la carne bovina di Roberto Zanotto.
Fattoria La Fornace
Montiglio Monferrato – AT – tel 0141 904058
I Polli rurali allevati all’aperto de La Fornace sono tra i più costosi, ma meritano di essere degustati. Eccezionali per preparare yakitori, satè, sosiates e souvlaki.
Cooperativa Lou Barmaset - Pietraporzio CN – presidio Slow Food
Abbiamo acquistato a luglio una pecora sambucana dalla cooperativa, con la quale sono stati preparati arrosticini, sosiates e kofte.
Azienda Agricola La Cerea – lacerea@libero.it – Pralormo TO
i primi spiedini Yaki sono stati preparati con la carne avicola de La Cerea. Buon rapporto qualità prezzo.
Agrisalumeria Luiset - info@agrisalumeria.it – Ferrere AL
Luiset fornisce YAKI di ottimo capocollo e salsiccia suina.
L’Orto di Agostino – ortodiagostino@tiscali.it
La cena maghrebina ha avuto successo anche grazie alla qualità eccezionale degli ortaggi forniti da Agostino: è stato un vero piacere cucinarli e portarle in tavola!
Azienda Agricola Cascina Bettola – Str.Provinciale 24 Terruggia AL
Cascina Bettola ha ospitato la prima serata della rassegna “Cinema in Cascina”, ideata da Yaki.
Azienda Vitivinicola La Casaccia Cella Monte AL
Abbiamo organizzato insieme a Elena e Giovanni Rava de La Casaccia diverse degustazioni; utilizziamo i loro vini e mais bio.
Macelleria Nicola - macellerianicola@libero.it – via Nizza 79 Torino
Paolo Nicola ci ha aiutati in più occasioni nel selezionare le migliori carni bio autoctone piemontesi.
Libera Terra – I sapori della legalità
YAKI utilizza solo olio extravergine di Libera Terra. I prodotti Libera Terra provengono dalle cooperative della “Valle del Marro” di Gioia Tauro in Calabria, della “Placido Rizzotto” e “Pio La Torre” di San Giuseppe Jato in Sicilia, delle coop. “Terre di Puglia” di Mesagne, “Lavoro e non solo” di Palermo e “Gabbiano” di Latina e sono il frutto del lavoro di persone che ogni giorno con passione e coraggio lavorano le terre confiscate alla mafia.
Consorzio Ctm Altromercato
La maggior parte delle spezie bio utilizzate da YAKI proviene da Altromercato, la maggiore organizzazione di commercio equo e solidale in Italia e la seconda a livello mondiale. 130 associazioni e cooperative gestiscono 350 Botteghe del Mondo in Italia e 3 all’estero, e realizzano progetti di economia solidale per l’autosviluppo dei popoli nel Sud del mondo.
Con il Patrocinio della Provincia di Alessandria, Assessorato all’Agricoltura
